Hickory's - Castle Bromwich
Restaurant | Birmingham | Angleterre | Royaume Uni
Culture BBQ américaine authentique
Le « Hickory’s - Castle Bromwich » à Birmingham, en Angleterre, est un restaurant animé qui se consacre entièrement à la culture authentique du BBQ américain et offre une atmosphère détendue et familiale. Il fait partie de la chaîne Hickory’s Smokehouse, née d'une passion pour les saveurs et l'hospitalité du Sud des États-Unis, inspirée par un voyage légendaire à travers le Texas et la Louisiane. Le restaurant est situé dans le quartier de Castle Bromwich et s'est établi comme un lieu de rencontre prisé, attirant à la fois les habitants et les visiteurs. La décoration intérieure reflète le charme rustique du Deep South : des espaces dominés par le bois, une cuisine ouverte avec des grils à fumée et une ambiance conviviale mais vivante, agrémentée de grands écrans diffusant des événements sportifs – notamment du football américain. En été, une terrasse en plein air invite à la détente, tandis qu'un espace de jeux pour enfants rend l'endroit particulièrement attrayant pour les familles.
Restaurant animé à Birmingham
Sur le plan culinaire, le « Hickory’s - Castle Bromwich » propose des spécialités fumées et lentement cuites qui sont au cœur de la tradition BBQ américaine. Un des plats phares est le « Texas Style Beef Brisket », une viande de bœuf tendre cuite pendant des heures dans le fumoir et servie avec une croûte épicée – souvent accompagnée de garnitures maison comme du coleslaw ou des macaronis au fromage. Les « Baby Back Ribs », glacées avec une sauce BBQ collante et si tendres qu'elles se détachent de l'os, sont également très appréciées des clients. Pour une option plus légère, les « Southern Fried Chicken Strips », du poulet frit croustillant avec une note épicée, s'accordent parfaitement avec une sauce crémeuse. La « Fricken Waffle » se démarque aussi – une combinaison créative de poulet frit et de gaufre sucrée, servie avec du sirop, offrant des contrastes sucrés-salés. La cuisine attache une grande importance à des ingrédients frais et propose également des alternatives végétariennes et véganes qui conservent néanmoins le caractère fumé du BBQ.
Plat de Brisket de boeuf style Texas
La carte des boissons est tout aussi impressionnante et complète le repas avec une variété d'options. À noter en particulier, le « Hickory’s Pale Ale », une bière maison qui met parfaitement en valeur les saveurs du BBQ. Les cocktails, comme le « Bourbon Peach Smash » aux notes fruitées et à la puissance affirmée, sont également un délice et sont souvent présentés de manière créative. Pour les enfants et les personnes ne consommant pas d'alcool, des limonades maison et des milkshakes viennent étoffer l'offre. Le restaurant est connu pour ses portions généreuses et la possibilité de commander des plats à emporter, ce qui le rend attrayant pour une soirée tranquille à la maison.
